Ingredientes:
- 750g de Tomate Cimarrom
- 1 Lata 390g de Pimentos Morrones Cimarrom
- ½ Pimento Verde
- ½ Pepino
- ½ Cebola
- 4 Dentes de Alho
- 5 colheres sopa de Vinagre
- Sal Kotanyi q.b.
- Pimenta Kotanyi q.b.
- Azeite q.b.
- Gelo q.b.
Preparação:
Num processador de alimentos triture o tomate com os pimentos morrones, o pepino descascado, a cebola e os dentes de alho.
Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um creme.
Por fim, junte os cubos de gelo e triture novamente.
Deite o puré obtido numa tigela ou em pequenas taças individuais.