Gelatina Branca Folhas Gelita 20 gr
A gelatina em folha é uma forma especial de gelatina amplamente utilizada por chefs de cozinha em todo o mundo.
Prática e fácil de usar, a sua forma e consistência são obtidas através de um processo de produção distinto. Uma solução concentrada de gelatina é colocada num tambor de aço inoxidável refrigerado, o que provoca a sua gelificação de forma rápida. Seguidamente, a gelatina é cortada em longas tiras e disposta numa rede, onde é cuidadosamente seca. Após o processo de secagem, as tiras das folhas são cortadas nos comprimentos adequados e, por fim, embaladas.
A Gelatina em Folha® Gelita é isenta de gordura e hidratos de carbono. Sendo uma proteína pura, é também de fácil digestão e não apresenta características alergénicas. As duas versões produzidas pela GELITA possuem certificação Halal e Kosher, podendo ser utilizadas numa infinidade de aplicações, tanto profissionais como domésticas.